La restauration collective, ça nous connait ! Depuis près de 20 ans, chaque jour, notre chef cuisinier accompagné de sa brigade confectionne 200 repas équilibrés pour trois établissements scolaires du Bocage Virois. Fort de notre expérience et de nos équipements neufs à la pointe de la technologie (four connecté…), nous avons une maîtrise parfaite des règles de traçabilité et d’hygiène alimentaire (HACCP). Tous nos repas sont livrés en liaison chaude avec un véhicule adapté et sont accompagnés d’un bordereau de livraison qui reprend les quantités livrées, la date de fabrication, le conditionnement, notre identification ainsi que les températures.

Nous partageons également les valeurs portées par la loi EGalim qui vise à renforcer la protection de la santé de l’homme et de son environnement grâce au développement d’une agriculture plus saine, plus durable et plus qualitative. Pour cela, notre chef cuisinier sélectionne des produits issus d’une agriculture biologique et de saison pour élaborer ses menus. Nous avons à cœur de travailler en circuit-court pour que les produits Bio fraichement cueillis soient mijotés et arrivent directement dans les assiettes, pour le plus grand plaisir de ceux qui les dégustent.